Vegetarisches oder Veganes Catering
Ich habe mich spezialisiert auf italienische, indische, ayurvedische, sowie die biologische vollwertige Küche. Mittlerweile koche und lebe ich seit 2004 vegetarisch und vegan. Gerne bin ich bereit Deine eigenen Ideen und Vorstellungen bezüglich des Menüs umzusetzen. Nach einem persönlichen Gespräch werde ich Dir ein Menü vorschlagen. Beim Einkauf der Lebensmittel bevorzuge ich saisonale und regionale Produkte aus biologischem Anbau. Es besteht auch die Möglichkeit ein Fingerfood oder Snack Menu zusammenzustellen.
Beispielmenüs
Menü Indisch:
- Array of Spices by Josh Kellogg used under CC BY-NC-ND 2.0
- Bunte Gemüsetaler (Bhajis) mit scharf-süssem Tomatenchutney und
- orientalische gelbe Linsensuppe (Dal Takari) mit Naan Brot
- Süß-Saures Gemüsegericht (Kathi Mithi Sabji) mit selbstgemachten frittiertem Paneer Käse, dazu
- Safran Basmati Reis mit Cashews und
- Gurken-Minz-Joghurt (Raita)
- Cremiges Joghurtdessert (Shrikand) mit Mangostückchen und Pistazienbruch
Menü Italienisch:
- Antipasti-Salat aus gegrilltem Gemüse mit bestem Olivenöl und Wildkräutervinaigrette
- Weißebohnensuppe mit Salbei Croûtons
- Cremige Fenchelpasta mit Minze und Zitrone
- Süße Orangenpolenta mit Zitronenschaum und karamellisierten Mandeln
Fingerfood:
- Geröstetes Bauernbrot mit verschiedenen Aufstrichen (Bruschetta) in den Geschmacksrichtungen:
- Erbsen-Minz,
- Weiße-Bohnen-Salbei,
- Tomaten-Basilikum,
- Büffelmozarella mit Paprika-Chilli-Salsa,
- Olivenpaste,
- Paprika-Schafskäsecreme
- Verschiedene Quiches:
- Quiche Lorraine mit Räuchertofu,
- Spinat/Gorgonzola Quiche,
- Hokaido-Curry Quiche,
- Lauch-Ziegenkäse Quiche,
- Zuchini-Schafskäse Quiche mit Pinienkernen,
- Ratatouille Quiche
- Knackige saisonale Blattsalate mit Wildkräutervinaigrette
Kochkurse und Privatkoch
Kochkurse bei Ihnen zu Hause
Vegetarische, vegane, indische oder ayurvedische Kochkurse bei Dir zu Hause. Zusammen legen wir den Termin und den Inhalt des Kochkurses fest. Anschliessend bereite ich alles vor und du musst nur noch deine Gäste einladen. Gemeinsames Vorbereiten, Zubereiten und Verkosten der Speisen.
Privatkoch
Überasche Deine Liebste/deinen Liebsten oder verbringe einen tollen Abend mit Freunden oder der Familie. Ich komme zu Dir nach Hause und bereite dort das ausgesuchte Menü zu oder wir organisieren ein Essen an einem Platz Deiner Wahl.
Interesse geweckt? Schreib mir eine Email oder ruf mich an: